关于规范提升中盛金街特色小吃街食品安全管理的建议 金寨特色小吃街从蝴蝶桥调整至中盛金街运营，是兼顾市容治理与民生消费的务实举措，既解决了原路段占道经营、交通拥堵与安全隐患问题，也通过集中运营聚拢了人气，成为本地美食消费与夜间经济的重要载体，目前街区经营态势火热。 但实地走访发现，街区食品安全与卫生管理仍存在短板，与《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654—2021）、《餐饮服务食品安全操作规范》的要求存在差距，潜藏公共卫生风险。具体体现在两方面：一是部分从业人员加工、售卖食品时未规范佩戴防飞沫口罩与工作帽，指甲清洁不到位，易造成食品污染，存在传染病传播隐患；二是部分摊贩未按要求公示健康证明，从业资质不透明，不利于公众监督。 民以食为天，食以安为先。小吃街是展现金寨城市形象的窗口，食品安全直接关系消费者健康与全域旅游口碑。为此提出三点建议： 1. **规范个人卫生防护**。要求所有从业者全程佩戴口罩与工作帽，保持手部、指甲清洁，接触入口食品时按规范洗手消毒或佩戴一次性食品手套，从操作细节切断污染路径。 2. **落实健康证公示制度**。所有食品从业人员须持有效健康证上岗，由管理方统一规范公示形式，将健康证明张贴于小吃车醒目位置，主动接受市民与游客监督。 3. **强化日常监管引导**。管理方联合市场监管部门开展定期巡查与随机抽查，督促问题整改；同步开展食品安全培训，提升商户规范经营意识与责任意识。 期待中盛金街特色小吃街以规范管理实现提质升级，在保留市井烟火气的同时守牢食品安全底线，打造放心美食消费地标，为金寨全域旅游发展助力。