【食品安全消费提示】2025年五一期间食品安全消费提示

“五一” 假期临近，人员出行、聚餐活动增多，食品消费需求旺盛。为保障广大消费者饮食安全和身体健康，金寨县市场监督管理局特作如下消费提示：

一、谨慎选择食品采购渠道

1.优选正规经营场所：购买食品时，应选择具有合法经营资质的超市、农贸市场、便利店等场所，此类商家通常具备完善的进货查验和储存管理制度，食品质量更有保障。应避免在流动摊贩、无证照经营的小店采购食品。

2.关注食品标签信息：仔细查看食品包装上的生产日期、保质期、配料表、生产厂家、生产许可证编号等信息，确保信息完整清晰。谨慎购买临近保质期食品，警惕虚假宣传，不被“特效”“保健”等夸大性用语误导。

3.重视生鲜食品选购：购买肉类时，要确认产品具有动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明，选择色泽正常、无异味的产品；选购水产品时，应挑选活力强、无腐败变质迹象的，避免购买表面发黏、有腥臭异味的海鲜。对于散装熟食，要注意其存放是否加盖防尘防蝇设施，避免购买裸露放置的熟食。

二、科学选择餐饮消费方式

1.外出就餐选择要点：优先选择环境整洁、证照齐全的餐饮单位就餐。可通过查看餐厅公示的《食品经营许可证》了解其经营资质。就餐时，要观察餐厅卫生状况，包括餐具是否洁净、后厨是否干净、食材储存是否规范等。

2.网红餐饮理性消费：对于热门网红餐厅，不要盲目跟风。在前往就餐前，可通过网络平台查看其他消费者评价，重点关注食品卫生、菜品质量等方面。就餐时，注意观察餐厅实际经营情况，如发现卫生条件差、食材不新鲜等问题，应谨慎消费。

3. 网络订餐注意事项：选择网络订餐时，优先选择距离较近且具备食品经营资质的商家，确保餐食能够在短时间内安全送达。收到外卖后，检查餐食包装是否完好，有无食安封签，若发现餐食有明显变质、受到污染或包装破损等情况，切勿食用，及时与商家和平台沟通，要求退款或重新配送。

三、规范家庭食品加工操作

1.保持厨房卫生：定期对厨房进行清洁消毒，保持厨房环境整洁，避免滋生细菌。及时清理垃圾桶，防止异味和蚊虫滋生。餐具、炊具使用前后应洗净消毒。

2.生熟分开处理：生熟食品应使用不同的刀具、砧板和容器进行处理，避免交叉污染。例如，处理生肉、生海鲜的刀具和砧板，切勿再用于处理直接入口的熟食或蔬果。

3.确保烧熟煮透：加工食品时，要将食材彻底煮熟煮透。尤其是肉类、蛋类、水产品等易受污染的食品，要确保其中心温度达到70℃以上。

4.合理储存剩菜剩饭：剩余的饭菜应及时放入冰箱冷藏，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前必须彻底加热。凉拌菜、海鲜等高风险食品尽量不要留存，避免因储存不当引发食品安全问题。

四、注意特殊食品消费安全

1.慎食高风险食品：五一期间气温逐渐升高，细菌滋生速度加快，应谨慎食用生腌食品、凉拌菜、生食海产品等易受污染的高风险食品。如需食用生腌、生食食品，要选择正规、卫生条件良好的餐厅。

2.远离野生食物：切勿采摘、食用野生蘑菇、野菜等野生植物。野生蘑菇、野菜种类繁多，部分品种含有剧毒，普通人难以准确辨别，误食易引发严重的食物中毒事件。

3.理性对待保健食品：在购买保健食品时，要认准“蓝帽子”标识，仔细阅读产品说明书，了解其保健功能和适用人群。此外，保健食品不能替代药物治疗疾病，如有健康问题，应及时就医。

五、及时维护自身合法权益

1.妥善保存消费凭证：购买食品或外出就餐后，务必妥善保存购物小票、发票、电子订单等消费凭证，一旦出现食品安全问题，可凭借消费凭证追溯食品来源和消费过程。

2.及时就医并留存证据：若食用食品后出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等不适症状，应立即停止食用可疑食品，并及时就医。

    3.积极进行投诉举报：如发现食品安全问题或自身合法权益受到侵害，可拨打12315或12345热线进行投诉举报，市场监管部门将及时受理并依法进行调查处理，切实维护消费者合法权益。