金寨花鲢鱼,产自水质终年保持Ⅱ类水质以上的梅山、响洪甸两大水库,头大而肥,肉质雪白细嫩,高蛋白、低脂肪、低胆固醇且富含维生素C、维生素B2、钙、磷、铁等多种营养物质。2023年,“金寨花鲢鱼”作为第19届亚运会餐饮供应重要食材之一,深受消费者喜爱。
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