县市场监督管理局：护航开学季 守牢安全线

春季开学之际，为切实守护广大师生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全坚固防线，金寨县市场监督管理局梅山所聚焦辖区学校、幼儿园食品安全关键环节，组织开展全覆盖专项检查，全面排查风险隐患，从严规范校园食品经营管理，全力保障师生饮食安全。

全域覆盖，精准排查关键环节。此次专项检查对辖区30余所学校、幼儿园实现食品安全检查全覆盖，做到不漏一校、不留死角。执法人员围绕食品经营全流程，重点核查食品经营许可证、从业人员健康证有效性，确保证照齐全、合法有效；紧盯米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材，详细查验索证索票、进货查验及台账记录情况，坚决杜绝过期、变质、“三无”及不合格食材流入校园；聚焦食品储存加工、备餐分餐、餐具消毒、食品留样等核心环节，逐一规范操作流程，督促严格执行生熟分开、烧熟煮透、餐具严格清洗消毒、食品 48 小时留样等制度，确保每一道环节合规有序。

强化培训，提升风险防控能力。结合现场检查，执法人员同步为全军实验学校、小南京实验学校食堂从业人员开展食品安全知识专题培训，围绕食材采购规范、操作流程标准、隐患识别要点、应急处置流程等内容进行细致讲解，进一步强化从业人员食品安全责任意识，提升规范操作水平，从源头夯实校园食品安全管理基础。

闭环整改，常态监管久久为功。本次检查坚持问题导向，严格实行 “排查 — 交办 — 整改 — 复查” 闭环管理模式。对现场发现的食材台账记录不规范、消毒记录不全、设备维保不到位等 16 处安全隐患，当场提出明确整改意见，细化整改时限和具体要求，建立问题台账跟踪督办。通过边检查、边整改、边规范，确保所有隐患整改到位、清零见底，推动校园食品安全监管常态化、长效化。

下一步，金寨县市场监督管理局梅山所将持续加大校园及周边食品安全监管力度，强化日常巡查与动态风险防控，压紧压实学校主体责任，以高标准、严要求筑牢校园食品安全屏障，为广大师生营造安全、放心、有序的校园饮食环境。