县市场监管局：管好外卖“一张网”，守好群众“一餐饭”

为深入开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治，切实解决网络餐饮服务食品安全领域存在的突出问题，近日，金寨县市场监督管理局牵头在全县范围内组织开展了网络餐饮食品安全专项整治行动，覆盖全县辖区内美团、京东、淘宝闪购等网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务提供者（含仅提供外卖服务的无食堂餐饮单位）、网络餐饮配送单位及配送人员，聚焦全链条开展集中排查整治，从严从实筑牢网络餐饮食品安全防线。

线上核验，把好“准入关口”。执法人员紧盯网络餐饮服务第三方平台，严查入网商家未取得有效《食品经营许可证》（或小餐饮备案信息）从事网络餐饮经营，超许可范围经营，资质过期未延续，虚构经营地址、伪造或借用资质证明等“幽灵外卖”的行为，确保平台资质信息真实、完整、清晰、可查验。同时，对平台履行主体责任情况进行监督，要求平台严格落实主体责任，切实把好准入关、管理关、退出关。

实地排查，深挖“后厨隐患”。线上“亮证”是前提，线下“干净”是根本。执法人员分辖区对入网餐饮单位进行全覆盖、拉网式检查，深入各入网餐饮单位后厨，对照食品安全法律法规要求，逐一检查经营场所环境卫生、原料采购贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品包装材料使用、配送过程食品安全控制等关键环节。同时，积极推广食安封签，鼓励实施“互联网+明厨亮灶”公开加工过程，以公开促规范，以透明促诚信，推动网络餐饮行业更加健康、有序发展，让安全、透明、放心成为外卖食品的“标配”。

闭环复查，确保“整改见底”。为防止“一查了之”、问题反弹，该局持续加大监督检查和抽检力度，对检查中发现的问题，坚持立行立改、限期整改、跟踪督办，建立问题台账，到期组织开展“回头看”复查，逐项对照、逐条验收，实行销号管理。通过“检查—整改—复查—销号”的闭环监管模式，确保问题隐患真整改、真清零。同时，建立健全消费者投诉处理机制，及时回应和处理食品安全问题，推动经营主体、平台、监管部门及群众多方协同，构建“共建、共治、共享”的网络餐饮食品安全治理格局，切实守护辖区群众饮食安全。

下一步，金寨县市场监督管理局将持续保持高压态势，常态化开展网络餐饮食品安全监督检查，加大随机抽查和“回头看”频次，全力筑牢网络餐饮食品安全防线“一张网”，确保每一份外卖都来源可查、过程可控、质量可靠，切实守护人民群众的“每一餐饭”。