县市场监管局：护航开学“食”光 严守校园食安关

金秋开学季，学子归校园。为贯彻落实食品安全“四个最严”要求，筑牢校园食品安全防线，切实保障师生饮食安全，近日，金寨县市场监管局南溪市监所走进辖区校园，开展开学季校园食堂食品安全专项检查，切实守护师生开学第一餐。

直击现场，全面摸排。本次检查坚持问题导向，对学校食堂后厨开展全环节、无死角排查。执法人员重点核查食堂食品安全总监、食品安全员履职情况，督促落实食品安全“日管控、周排查、月调度”和“你呼我应”工作机制；逐一核对食堂从业人员健康证件是否齐全有效，核查岗前食品安全培训是否落实到位、米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材进货票据及索证索票台账等情况，严防不合格食品流向学生餐桌。

紧盯流程，细查细节。执法人员紧盯食品加工操作环节，重点检查生熟食材分区存放、厨具色标分类使用执行情况；严格规范食品留样管理，对餐品留样重量、冷藏温度和保存时限逐项把关；查阅食堂餐具清洗消杀记录，督促食堂规范落实餐具消杀制度；同步确认“明厨亮灶”AI监控设备运行状态，确保后厨操作可视可监管，推动校园食品安全监管公开透明。

即查即改，普法赋能。针对检查中发现的问题隐患，执法人员现场下达整改意见，明确整改标准和完成时限，要求学校按时报送书面整改报告，做到监管不留盲区、隐患清零见底。同时，执法人员以现场检查为抓手，同步开展普法宣传，督促学校对照食品安全相关规范开展自查自纠，细化食堂日常内部管理措施，进一步压实学校食堂食品安全主体责任，全力营造安全卫生的校园就餐环境。

下一步，南溪市场监管所将加大辖区学校食堂监督检查频次，开展校园食品安全“回头看”专项检查行动，压紧压实各方食品安全责任，让学生吃得安心、家长放心、社会舒心，以严谨务实的监管守护师生“舌尖上的安全”。