县市场监管局：以培训强技能 守好校园食品安全底线

为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，金寨县市场监督管理局青山市场监督管理所组织工作人员深入辖区青山中学对食堂负责人及食品安全从业人员开展食品安全专题培训，全力护航秋季开学“舌尖上的安全”。

此次培训紧扣校园食堂食品安全关键环节，结合日常监管常见问题及典型案例，青山市场监督管理所工作人员详细讲解信息上墙、进货查验、操作规范、“三防”设施使用、“两个责任”落实等食品安全操作规范，压实食品安全主体责任，从源头防范食品安全风险。同时，青山市场监督管理所工作人员结合学校食堂“互联网+AI”反馈问题，进一步督促强调从业人员食品加工制作规范，改善后厨卫生状况，推动餐饮服务由“他律”向“自律”、由“被动”向“主动”转变。

此次培训进一步强化了学校食堂从业人员的食品安全责任意识和规范操作能力，有效提升了校园食品安全管理水平。下一步，青山市场监督管理所将持续加大校园食堂日常巡查与监督抽检力度，常态化开展食品安全隐患排查，全力守护辖区师生饮食安全，为秋季开学保驾护航。