退役军人钟文军：昔日军营掌厨保战友 今朝校园调味护学子

脱下戎装初心不改，立足岗位匠心如初。在金寨县桃岭乡，退役军人钟文军始终保持军人严谨务实、踏实肯干的优良作风，从军营炊事岗位到校园餐饮一线，数十年坚守灶台、深耕厨艺，以责任守护三餐、以实干彰显担当，用平凡坚守诠释新时代退役军人的初心与风采。

钟文军，1972 年 3 月出生。1991 年 9 月，他进入合肥农学院厨师培训班系统学习烹饪技艺，顺利考取三级厨师证书，为日后深耕餐饮行业打下扎实基础。1992 年 12 月，怀揣报国热忱，钟文军光荣入伍，新兵下连后担任学员队炊事员。

军营服役期间，他刻苦钻研业务、精益求精打磨厨艺，1993 年考取二级厨师证书，凭借过硬的业务能力和认真负责的工作态度，先后担任炊事班长、司务长，全力保障部队伙食供应，服务战友日常训练生活。因工作实绩突出、履职担当扎实，1994 年荣立个人三等功。1995 年，他再次被选派参加专业技能培训，成功考取一级厨师证书，成为部队后勤保障岗位的业务骨干，用暖心三餐守护军营温情。

退伍后，钟文军立足自身技能自主创业，在上海海军吴淞口码头经营饭店，凭借精湛厨艺和诚信经营赢得良好口碑。心系故土、情归家乡，2014 年，他毅然返乡扎根金寨，入职安徽金寨职业学校，担任学校二楼食堂经理兼行政大厨，一干就是十余年。

岗位虽变，初心不改。多年来，钟文军始终以军人标准严格要求自己，将部队严谨细致、规范高效的作风融入校园餐饮管理全过程。在日常工作中，他从严把控食材采购、清洗加工、烹饪制作、留样管理等各个关键环节，严守食品安全底线，规范操作流程、细化管理制度，全力守护全校师生 “舌尖上的安全”。同时，他结合师生饮食口味和营养需求，不断优化菜品结构、丰富餐食种类，用心做好每一餐，用匠心厨艺温暖校园师生。

退役不褪色，技精显担当。凭借扎实的专业功底和多年深耕一线的过硬本领，2022 年，在金寨县退役军人事务局、金寨县人力资源和社会保障局联合举办的金寨县第一届退役军人职业技能（中式烹饪）大赛中，钟文军斩获一等奖；2024 年 12 月，他再战赛场，参加六安市第二届退役军人职业技能大赛，荣获中式烹调师赛项三等奖。赛场之上，他以技比拼、以赛促学，充分展现了退役军人勤学奋进、本领过硬的良好风貌；日常岗位中，他默默坚守、无私奉献，用平凡坚守书写老兵担当。

从军营灶台保障战友，到校园后厨守护师生，改变的是工作岗位，不变的是军人本色、责任与坚守。钟文军数十年深耕厨艺、扎根一线，以匠心守初心、以实干担使命，生动诠释了退役军人 “退役不褪色、退伍不退志” 的优良品质，是扎根基层、爱岗敬业、默默奉献的优秀退役军人典型。