梅山镇红石社区：全面开展食品安全督察与指导工作

为进一步加强食品安全监管，保障辖区居民的饮食健康，近日，红石社区对辖区内各类商业主体开展了全面的食品安全督察和指导工作。此次行动覆盖了超市、饭店、早点摊、食堂等多个领域，旨在确保食品经营单位严格遵守食品安全法规，为居民提供安全放心的食品。

在此次检查中，社区工作人员重点对各经营单位的健康证持有情况进行了逐一检查。健康证是食品从业人员身体健康的重要证明，也是保障食品安全的基础环节。工作人员仔细核对了每位从业人员的健康证信息，确保证件在有效期内，且人员与证件一致。对于发现的个别健康证即将过期的情况，工作人员及时提醒商家尽快办理续期手续，避免因证件问题影响正常经营。

除了健康证检查外，工作人员还围绕食品的采购、储存、加工、销售等环节展开了全面督察。在食品采购环节，要求商家严格落实进货查验制度，确保食品来源合法、质量合格，留存好进货票据以备查验；在储存环节，检查了食品的存放条件，要求做到分类存放、隔墙离地、防鼠防虫等措施，防止食品变质和交叉污染；在加工环节，查看了厨房的卫生状况、加工设备的清洁消毒情况以及食品加工操作是否规范，杜绝生熟不分、超范围加工等问题；在销售环节，检查了食品的保质期、标签标识是否清晰完整，严禁销售过期变质、“三无” 食品。

针对检查中发现的问题，社区工作人员现场提出了整改意见，并下达了整改通知书，要求商家限期整改到位。同时，工作人员还向商家宣传了食品安全知识和相关法律法规，增强他们的食品安全意识和责任意识，引导商家自觉遵守食品安全规定，诚信经营。

此次食品安全督察和指导工作，不仅有效排查了辖区内食品安全隐患，也进一步规范了食品经营单位的经营行为。红石社区表示，将持续加大食品安全监管力度，建立健全长效监管机制，定期开展 “回头看” 检查，确保问题整改落实到位，为居民群众的饮食安全保驾护航，让居民吃得放心、吃得安心。