流波䃥镇举办首届六安瓜片非遗传承手工炒制大赛

一片叶，承载千年匠心；一双手，传承非遗精髓。为传承六安瓜片手工炒制技艺，提高制作水平，提升茶叶品质，激活乡村振兴“绿色引擎”，5月8日上午，流波䃥镇举办首届六安瓜片非遗传承手工炒制大赛。

十二组参赛选手分两轮参与比赛，在三十分钟内炒制1公斤鲜叶。比赛开始后，生锅选手将鲜叶分次放进锅里，用高粱帚不断左右翻动，使其均匀受热、全面杀青。炒至叶片变软时，熟锅选手迅速接手炒制，边炒边拍，使叶子逐渐成为条状。随着炒锅温度的升高，扑鼻的茶香四处弥漫，观众驻足学习、各处品评，现场气氛十分火热。

鲜叶炒制完成后，经过登记、干燥、封存，统一交大赛评委进行评审。三位评委通过看、嗅、尝，逐一比较茶叶、茶汤、茶底的色、香、形，经过交流、沟通，形成了茶叶等次的一致意见。最终，桂小宝、陈圣如获得比赛一等奖。获得二等奖的有两组选手，三等奖的有三组选手，其余选手均获优秀奖。颁奖嘉宾为以上获奖选手分别颁发荣誉证书和奖金。

下一步，流波䃥镇将以此次比赛为契机，持续深化六安瓜片传统炒制技艺的活态传承与创新发展，通过构建“标准引领 + 动态监管”的质量管控体系，推动茶产业向集约化、品牌化方向转型升级。同时，积极探索“茶文旅”融合发展新路径，以茶兴业、以茶惠民，全力谱写本镇茶产业高质量发展新篇章，让这片“金叶子”真正成为富民强镇的绿色引擎。