麻埠镇：多措并举筑牢食品安全防线

今年以来，麻埠镇将食品安全工作作为民生保障核心任务，紧扣“守底线、查隐患、保安全”主线，聚焦重点领域与关键环节，创新机制、压实责任，以扎实举措守护群众“舌尖上的安全”。

压实责任闭环，织密基层监管网络。着力构建全链条监管体系，夯实食品安全工作基础。一方面，健全“两个责任”包保架构，形成“主要领导抓总、分管领导抓线、包保干部抓点”三级责任网络。另一方面，强化问题整改闭环管理，对督导发现的风险隐患建立台账，明确整改时限与责任人，实行销号管理并组织“回头看”，实现“责任不落空、监管无盲区”。同时，聚焦农村宴席这一基层监管重点，依托食品安全“四员”队伍与65个村级网格员，建立“宴席信息速报机制”，通过走访、微信群报备等方式精准收集宴席信息47条，杜绝“漏报、迟报”；实行“宴席报备+现场指导”双同步，镇市场监管所联合村“四员”提前上门核查厨师资质、食材凭证，讲解操作规范，规范档案管理，做到“一村一档、一宴一策”。

紧盯关键环节，守牢重点领域安全。强化源头到餐桌的全过程管控。在农村宴席监管上，推进厨师管理规范化，开展流动厨师信息摸底，建立动态花名册，组织集中培训，邀请专家讲解操作规范、演示食材快检流程，提升厨师安全意识与技能；推行快检公示透明化，结合民生工程开展“食品安全快检进宴席”行动，在宴席现场设快检点，对猪肉“瘦肉精”、蔬菜农残等检测36批次，合格率100%，当场公示结果，让群众吃得放心。在茶园源头管控上，全力保障绿色生产，围绕夏秋季茶园管理推广农药化肥“两个替代”，配合上级部门开展茶园土壤、有机肥及茶叶抽样检测，动态监控质量；严格实施失信惩戒，建立“茶园用药黑名单”制度，对违规使用农药主体核实后纳入黑名单并联合惩戒，设立举报奖励制度，鼓励社会各界参与监督，构建共治格局。

立足产业特色，激活行业自律动能。围绕六安瓜片产业发展，以标准建设与自律管理为抓手，提升食品安全保障水平。推进团体标准破题，聚焦核心区六安瓜片食品安全与品质提升，启动团体标准制定工作，联合镇茶业协会、龙头茶企开展前期调研，梳理4项生产环节关键控制点，起草涵盖鲜叶采摘、加工卫生、包装标识等12个方面35条要求的标准草案，目前正征求意见，计划9月底前完成审定公示，推动茶叶生产“有标可依”。健全自律机制落地，指导茶业协会制定《麻埠镇茶业行业自律公约》，明确“不使用违禁农药、不掺杂使假、不虚假宣传”等“十不准”条款，组织会员企业签订《自律承诺书》，探索建立行业黑白名单、信息共享机制，实现守信者得益、失信者受戒，构建市场主体自我管理、自我规范、自我净化、自我提升的良性循环。

下一步，麻埠镇将持续巩固工作成效，紧盯薄弱环节补短板，以“时时放心不下”的责任感，不断提升食品安全工作水平，切实保障群众饮食安全。