青山镇首届豆腐宴争霸赛圆满收官！

6月27日，青山镇政府广场烟火升腾、人头攒动，“皖美宝藏小城 金寨一乡一宴”2026年青山镇首届豆腐宴美食争霸赛火热开赛。本次活动以“豆腐宴上见真章，舌尖最忆是青山”为主题，深入挖掘青山镇豆腐美食文化底蕴，以豆腐为媒、以佳肴会友，全面展示青山镇独特的饮食文化魅力。

群英荟萃，同台竞技展风采。随着开赛指令下达，全镇11支参赛队伍在操作区灶火燃起、锅勺碰撞，切菜声、翻炒声、油锅滋啦声此起彼伏，烟火升腾间香气逐渐弥漫整个广场。比赛以青山豆腐为核心，参赛菜品兼顾传统乡土菜与山野创新菜两大类型。兄弟酒楼的泡椒豆腐、尧塘农庄的清蒸白玉饺、聚香阁酒楼的荔枝豆腐、汤店大食堂的黑毛猪肉烧豆腐、乡韵人家的镜箱豆腐等菜品纷纷亮相，道道风味各有千秋，令人垂涎。一位现场观众感叹：“一块豆腐能变换出这么多花样，真是开了眼界！”

好戏连台，展销民俗同助力。赛场之上厨艺比拼热火朝天，赛场之下同样精彩纷呈。舞狮、上春山、架子鼓、电吹管等特色民俗表演轮番上演，为现场观众送上了一场沉浸式的视听盛宴。同时，现场设置的农产品展销区也人气十足，汤店黄金油蟠桃、青山先徽挂面、姜河将梦泉美酒、抱儿山茶叶等青山镇本土优质农产品集中亮相，吸引众多来宾品鉴选购。

专业评审，六大维度决高下。本次比赛由“专业评委+大众评委”双重评分，确保结果公平公正。评委们从口感味道、本土特色、文化创意、菜品呈现、营养健康、卫生安全六个维度对每一道菜品进行综合评定，现场独立打分、集中合议、核算总分，最终确定获奖名单。经过激烈角逐，大赛最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀组织奖5名。现场还设置了发布有“礼”等互动环节，到场游客扫码关注青山镇官方账号或发布活动短视频，即可领取精美礼品。

下一步，青山镇将持续深耕本土美食文化，不断做优“青山豆腐”特色美食品牌，带动乡村餐饮、文旅及农产品产业融合发展，为乡村振兴注入新活力。