【文化旅游】金寨县花石乡：金寨的美食大赛火到人民网！

4月17日，安徽省六安市金寨县花石乡，2024年第二届花石乡民俗风味美食大赛，在大湾村刚刚开业的民宿春山·湾留居开赛，来自全乡22个民宿、农家乐、农家小院，带着36个菜品角逐比拼。

参赛选手正在制作比赛菜品。人民网记者 王锐摄

大湾吊锅、神仙鱼、天麻乌鸡汤……厨房内热火朝天，厨师们各展绝活，随着工作人员的叫号，一道道美食被送到评委们面前。

漆黎明所在的大湾老屋民宿，带了两道菜参赛，其中以玉木耳为主的“白玉无瑕”，赢得评委们的青睐，最终获评“十佳美食”。

参赛菜品——神仙鱼。人民网记者 王锐摄

虽然是一道凉菜，做法相对简单，但“白玉无瑕”能获得荣誉，在漆黎明看来，除了上佳的食材和精心的制作，菜品蕴含的故事也很重要。

“美食也是一种文化。在大湾村，玉木耳从无到有，背后是一个个村民们增收致富的故事，我们努力把这道菜做好，也努力把大湾村乡村振兴的故事讲好。”漆黎明说。

一场美食大赛，能吸引这么多人参赛，其背后是当地乡村旅游的快速发展。

参赛的当地土菜。人民网记者 王锐摄

花石乡自然资源丰富，红色底蕴深厚，2016年起，以大湾村为中心，花石乡积极发展旅游产业，业态逐渐丰富，设施逐渐完善，游客人数也越来越多，2023年接待游客人数已达50多万人次。

与此同时，吃旅游饭的农家乐、农家小院和特色民宿，也如雨后春笋一般，发展到了70多家。

评委现场点评参赛选手的菜品。人民网记者 王锐摄

“美食与美景同样重要，我们通过举办比赛，是希望大家把特色美食越做越好，给游客们留下好印象，打出我们的好口碑。”花石乡党委书记王文亚说。

同行之间的切磋，除了厨艺比拼，更多的还是理念的交流。

评委现场点评参赛选手的菜品。人民网记者 王锐摄

今年的比赛，携程度假农庄金寨大湾店第一次参加，主厨汪涛发现，除了传统的地方土菜，参赛各方也在努力创新，让菜品更加适合天南海北的客人。

“我们的游客主要来自上海、江苏、湖北、安徽，他们会品尝本地菜，但如果顿顿都吃，特别是上海、江苏的客人，肯定不行。在美食融合上，大家越来越多地展开尝试，我们也会继续努力。”汪涛说。