全县养老机构餐饮服务情况专项通报

各乡镇：

近期，县民政局结合疫情防控督查走访和全县养老机构微信工作群图片上传情况，对各养老机构餐饮服务质量进行了一次专项督查，现将有关情况通报给你们，请结合实际做好督导管理。

一、基本情况

2020年，全县敬老院全面实施社会化托管经营，实现了农村敬老院向区域化养老服务中心转型的改革目标。在优先保障特困人员供养服务需求的基础上，各敬老院均开展了自费社会化养老服务，能够做到社会化养老与特困人员同吃同住，充分说明我县特困人员供养水平得到了切实提升。各康养中心餐饮服务基本能够做到“早餐一个鸡蛋、中餐一荤两素一汤、早晚餐两样主食选择”的基本要求，从总体情况看，托管一家养老机构且负责人亲自参与管理服务的康养中心运营情况更好，目前燕子河（毛河）、沙河、长岭、青山、吴家店、桃岭和古碑镇康乐颐养等机构餐饮服务质量处于领先优秀水平，食材做到真材实料，菜品烧制适宜老人食用，一日三餐品种多、份量足，尤其是能够长期保持稳定，是各养老机构提升餐饮服务质量的参考标杆。

二、存在问题

1.工作态度有差距。部分养老机构工作作风不实，规矩纪律意识不强，在微信工作群里用一张图片多次上传，存在有意造假、欺上瞒下的问题。关庙乡5月18日、19日连续两天早餐鸡蛋用同一张照片上传；油坊店乡5月17日、18日连续两天早餐鸡蛋面条用同一张照片上传；燕子河镇悠南山5月17日、18日、19日连续三天早餐馒头用同一张照片上传；槐树湾乡5月18日、19日连续两天早餐馒头用同一张照片上传；汤家汇镇5月18日、19日、20日、22日共4天早餐用同一张照片上传。

2.服务意识有差距。一是存在标准低、份量少的问题。麻埠镇4月23日中餐只有一荤一素；汤家汇镇4月23日中餐无荤菜；花石乡和汤家汇巨人养老4月27日中餐只有一荤一素；燕子河镇悠南山4月27日中餐的“肉烧粉皮”实际上是“粉皮烧肉”；天堂寨镇5月17日中餐菜品份量过少；汤家汇镇巨人养老、双河镇、麻埠镇五一节中餐伙食较差（县民政局节前对五一节伙食作了明确要求）。二是存在品种单一、菜谱无变化问题。花石、麻埠、果子园、双河、汤家汇巨人养老、南溪、汤家汇、天堂寨、槐树湾、梅山镇洪冲、清水等康养中心每周变化不大，今天烧鸡、明天烧鸭、后天黄豆烧板鸭。有的机构早餐天天吃大馍，用火锅丸子、火腿肠、蒸鸡蛋羹等菜品充当荤菜，缺乏想方设法提升服务的意识。三是存在菜不烂、吃不动问题。花石乡4月23日中餐鸡爪鸡翅、双河镇4月29日中餐油炸鱼，南溪镇5月11日板鸭黄豆、白塔畈5月25日中餐白切腊肉块等，是荤菜更是“硬菜”，菜品烧制不符合老人软烂适口的要求。

3.底线意识有差距。我县大投入提升养老硬件设施，实施社会化托管，目的是提升特困人员供养水平，加大普惠性社会养老服务供给。部分托管运营方过于注重经济利益，克扣老人生活标准，压缩护理工作人员比例，一味节省成本，以短期逐利为经营目标，忘了政府给予的长期持续发展机会，忘了政府追求的社会效益，忘了末位淘汰黑名单惩戒的行业要求。

三、工作要求

1.思想认识再提高。要提高政治站位，充分认识民政工作关系民生、连着民心，是社会建设的兜底性、基础性工作。要聚焦群众关切、聚焦特殊群体，带着感情、带着爱心、带着责任做好养老工作，真正把党和政府的德政善举、关心关爱落实到位。

2.服务质量再优化。各养老机构要切实增强自我提升意识，主动接受各方监督，严格执行养老服务标准要求，老人既要吃得饱，又要吃得好，既要算小账，更要算大帐，视服务对象为上帝，视政府部门监督为动力，用看的见的实诚和爱心做好服务，努力达到企业经济效益和政府社会效益的最佳结合。

3.监管责任再强化。各乡镇都要切实履行好养老机构监管的主体责任，每周不定时到养老机构察看伙食情况，对缺油少盐、弄虚作假、克扣伙食标准的行为，要及时约谈其养老机构负责人，限期整改到位。对屡犯屡改，屡改屡犯的托管运营公司要解除托管运营合同，纳入养老黑名单。