夏季高温食品安全消费提示

夏季气温升高、湿度增大，致病微生物易滋生，食物易腐败变质，食品安全隐患显著增加。为保障全县人民饮食安全，预防食品安全事故发生，金寨县市场监管局特作出如下消费提示：

一、食品采购要把关。选购食品时尽量选择正规商超、农贸市场或资质齐全的平台，购买预包装食品时，注意查看食品包装是否完好，有无破损、胀袋，是否超过保质期，购买生鲜食品时，注意查看食品感官是否正常，有无异味，购买冷藏冷冻食品时，注意查看储存温度是否符合要求。

二、食品储存要得当。购买的冷藏冷冻食品要及时放入冰箱，避免高温导致的腐败变质。生熟、荤素食品要分开、分类存放，避免交叉污染。熟食在室温下存放时间不宜超过2小时，剩菜、剩饭等要及时冷藏，再次食用前务必彻底加热，且存放时间不宜超过24小时。常温存放的食品要避免阳光直射和高温环境，放在通风、阴凉处。

三、食品加工要注意。食品加工前，要彻底清洗双手，保持厨房砧板、刀具等清洁卫生，生熟用具分开使用。蔬菜、水果要浸泡、冲洗干净，肉类、禽类、蛋类等要彻底煮熟煮透，避免生食或半生食，凉菜要现吃现做，生食海产品要尽量不吃或少吃。

四、外出就餐要择优。外出就餐时要选择持有有效食品经营许可证或小餐饮信息公示卡、环境卫生整洁的餐饮单位，注意观察餐具是否干净、消毒到位。网络订餐时需查看商家资质是否齐全，尽量选择距离较近、配送时间较短的，收到外卖后要及时食用，避免长时间存放。

五、特殊人群要谨慎。老人、儿童、孕妇及免疫力较弱的人群，对食品安全较为敏感，需更加注意饮食卫生。建议选择清淡、易消化的食物，避免食用过于油腻、辛辣、生冷食物，尽量在家中就餐。

六、应急处置要果断。如出现呕吐、腹泻等不适症状，应立即停止食用可疑食品，尽快就医，并拨打12315或12345热线进行投诉，注意保留好疑似问题食品及其包装，若涉及在外就餐或外卖，还应保留好消费凭证，以便追溯源头和维权。

七、生活习惯要健康。夏季高温易让人食欲下降，但也要注意避免暴饮暴食，以免加重肠胃负担，引发肠胃疾病。日常要合理补水，及时补充身体流失的水分，但要少喝冷饮，以免刺激肠胃，要适当休息，保证充足睡眠，使用空调时，要注意调节温度，避免室内外温差过大，以防感冒等疾病的发生。