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【热点问题落实】金寨县桃岭乡应急所开展开学季校园食堂食品安全专项检查
新学期开启之际，为切实保障师生饮食安全，金寨县桃岭乡应急所联合多部门开展开学季校园食堂食品安全专项检查，以严谨态度、有力举措筑牢校园食品安全防线。
聚焦食材源头，严把采购储存安全关。此次检查将食品采购储存作为首要环节，重点查验食材进货台账与索证索票记录，确保来源可追溯。同时，仔细检查仓库内米面粮油、调味品等储存条件，要求严格遵循食品标签标注要求存放，杜绝因储存不当导致食品变质风险。
紧盯加工流程，规范食品制作操作链。深入后厨核心区域，着重检查食品加工流程规范性，严格要求生熟食品分区存放、刀具砧板生熟专用。针对部分食堂存在的操作不规范问题，现场指出并责令整改，同时强化食品留样管理，确保每餐次留样量足、时间达标，为食品安全溯源提供有力保障
强化问题整改，织密监督管理防护网。本次专项检查覆盖全乡2家校园食堂，共发现9处安全隐患，现场下达整改通知书。桃岭乡应急所明确表示将开展 “回头看” 行动，确保问题整改到位，以闭环管理模式消除食品安全风险。
此次专项检查有效规范校园食堂管理，增强学校食品安全责任意识。下一步，桃岭乡应急所将持续强化监管，常态化开展检查与 “回头看”，全力守护师生 “舌尖上的安全”。
