【热点落实情况】金寨县关庙乡:开展春季学期学校食堂食品安全专项检查

2024-02-29 22:55来源:金寨县关庙乡文字大小:[ ]   背景色:       

为加强2024年春季学期学校食品安全工作,有效预防食源性疾病,保障广大师生饮食安全,2月28日,关庙乡应急所组织人员开展2024年春季学期学校食堂食品安全专项检查。


执法人员从人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、餐饮具清洗消毒保洁等关键点出发,确定了学校食堂食品安全检查重点。一是检查食品安全管理制度落实情况,查看从业人员健康查体、食品原料进货查验和食品留样等台账记录;二是检查餐饮服务操作规范执行情况,要求原材料离墙离地存放,食品烧熟煮透,严格生熟分开,防止交叉污染;三是检查食品安全保障设施设备运行情况,确保原料快检、防蝇防虫防鼠、餐饮具消毒、冷藏冷冻、消防等设施设备运转良好。

检查的同时,执法人员督促学校及时对就餐场所进行清洁、消杀,彻底清理过期食材、食品,建立健全食品安全管理制度,每周开展食品安全自查,严格落实主体责任。

下一步,关庙乡将加大学校大宗食品及自采食用农产品、其它食品原料抽检力度,纳入年度监督抽检计划,开展重点抽检,狠抓开学前后关键期,严格防范校园食品安全风险隐患,为学校食品安全筑起坚实守护屏障。

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