金寨县白塔畈镇开展“舌尖上的安全——春季食品保险与营养”科普讲座

活动时间：2025年3月7日

活动地点：白塔畈镇综合文化站二楼

活动形式：科普讲座

活动主题：舌尖上的安全——春季食品保险与营养

活动内容：

为进一步提升辖区居民食品安全意识，普及科学膳食理念，2025年3月7日上午，白塔畈镇食安办联合镇卫生院、市场监管所，在镇文化站二楼举办"舌尖上的安全——春季食品保险与营养"专题科普讲座。活动特邀市县相关专家主讲，吸引镇内餐饮从业者、社区工作者及群众代表等50余人参与。

会议通过PPT展示动态温度曲线图，直观展现春季各类食材的保鲜临界值。针对本地居民常备的竹笋、香椿、腊味等特色食材，现场演示真空分装、低温腌制、隔氧存储等实用方法，特别强调"香椿芽焯水去亚硝酸盐""菌类存放忌用塑料袋"等易忽视细节。专家结合农残快检案例，传授"一看二闻三浸泡"的选购技巧，并针对春季高发的误食有毒野菜问题，通过图片对比详细讲解马齿苋、荠菜等可食用野菜的辨识要点。同时向参会人员介绍春季食品保鲜的重要性和具体方法，包括常见食物的保鲜技巧、营养搭配建议等‌。

此次讲座共发放宣传资料100余份，收集群众关心的食品安全问题6条。镇分管负责同志表示，将把此类科普活动纳入年度民生实事工程，计划每季度围绕不同主题开展专题培训，切实筑牢全镇食品安全防线。