【食品安全消费提示】2025年春节食品安全消费提示警示

购买环节

1. 选对场所：优先选择证照齐全、环境整洁的超市、农贸市场和正规电商平台。避免在无证摊贩处购买食品，其食品来源和储存条件往往无法保障。

2. 查看包装：仔细检查食品包装是否完好，有无破损、胀气、渗漏等情况。留意食品的生产日期、保质期、配料表，拒绝购买“三无”食品。

3. 谨慎挑选：购买肉类时，注意查看检疫合格证明，选择色泽正常、无异味、肉质紧实的产品；购买蔬菜水果，避免挑选有明显腐烂、霉变、畸形的。

储存环节

1. 分类存放：生熟食品分开存放，防止交叉污染。熟食、即食食品放在冰箱上层，生肉、海鲜等放在下层，且都要用保鲜袋或密封容器装好。

2. 控制温度：按照食品包装上的储存要求设置冰箱温度，一般冷藏室为2 - 8℃，冷冻室为 -18℃左右。定期清理冰箱，去除过期和变质食品。

3. 干燥防潮：米面、饼干等干粮应放在干燥通风处，避免受潮发霉。使用密封容器储存，防止虫害和鼠害。

加工环节

1. 洗净食材：蔬菜和水果要用流动的清水冲洗，去除表面的污垢、农药残留；肉类、海鲜要彻底清洗，必要时可用盐水浸泡。

2. 烧熟煮透：烹饪肉类、蛋类、海鲜等食品时，确保中心温度达到70℃以上，尤其是家禽、猪肉和蛋类，避免食用半生不熟的食物。

3. 生熟分开：切配、烹饪和盛装食品的刀具、案板、容器要生熟分开，避免交叉污染。处理生食后，要洗手并清洗消毒厨具。

消费环节

1. 适量点餐：外出就餐时，根据人数合理点餐，避免浪费。倡导“光盘行动”，如剩余食物，应妥善保存并尽快食用。

2. 注意卫生：选择卫生条件好的餐厅，观察餐厅的环境卫生、餐具消毒情况。就餐时，使用公筷公勺，减少病菌传播。

3. 理性消费：不盲目追求“新奇”“野味”等食品，这些食品可能存在安全风险，且部分野味属于保护动物，食用违法。