金寨县沙河乡楼房村开展春季食品安全专项检查

为进一步加强村庄商店食品安全监管，确保广大群众饮食安全，近日，楼房村对村庄周边商店农家乐进行食品安全专项检查。

进货查验制度。对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。此次检查采取自查和随机抽查的方式进行。同时还着重对消费量大的米面粮油、肉制品、酒水、乳制品进行检查，重点检查食品生产经营单位进货查验、索证索票、进货台账等食品安全制度的落实情况，坚决防止过期变质、有毒有害食品流入市场。要求商店检查人员严格质量把关，从严审查进货渠道、销售条件，过期食品及时下架处理。

索证索票制度。索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。监督生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，确保均在有效期内。经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。即经营预包装食品的应索取按照省工商局统一样式，运用电子台帐软件开具的供货凭证。

通过这次专项检查，进一步促进和提高商店食品安全管理水平，清除了食品安全隐患，有效保障了广大群众的饮食安全。