【食品安全消费提示】2025年金寨县流波䃥镇端午节食品安全消费提示

端午节是中华民族的传统节日，也是阖家团聚、品尝美食的重要时刻。为保障广大消费者度过一个安全、健康的端午佳节，流波䃥镇特别发布以下食品安全消费提示，提醒大家注意饮食安全，防范食品安全风险。

一、选购食品注意事项

1.选择正规渠道购买：购买粽子、咸鸭蛋等节日食品时，请前往证照齐全、信誉良好的商超、农贸市场或品牌专营店，避免在无证摊贩处购买。

2.仔细查看包装信息：选购预包装粽子时，注意检查食品标签，确认生产日期、保质期、配料表、生产许可证号及厂商信息，拒绝购买“三无”产品或包装破损、漏气的商品。

3.辨别食材新鲜度：散装粽子应观察粽叶是否完整、米粒是否黏糯、馅料有无异味；咸鸭蛋应选择蛋壳清洁、无裂纹、摇晃无声的产品。

二、家庭制作与储存建议

1.自制粽子注意卫生：家庭包制粽子时，需确保食材新鲜，粽叶清洗干净，避免使用发霉或变质的原料。加工过程中，生熟食材分开处理，避免交叉污染。

2.充分加热确保安全：粽子需彻底蒸煮至中心温度达75℃以上，尤其是含肉类、蛋黄的粽子，避免夹生导致微生物残留。

3.科学储存防变质：未及时食用的粽子应冷藏保存（0-4℃），并在3天内食用完毕；若需长期保存，可冷冻但不宜超过2周。

三、特殊食品风险提示

1.警惕“返青粽叶”：颜色过于鲜绿的粽叶可能经化学染色，浸泡后水若变绿应立即丢弃。

2.谨慎处理咸蛋：咸鸭蛋腌制时间不足可能导致亚硝酸盐超标，建议选择正规厂家产品，开封后尽快食用。

3.野生食材需警惕：端午节采食野菜、草药时，应确认种类安全，避免误食有毒植物。

四、保留凭证，依法维权

购买食品或就餐时，务必留存发票、收据、订单记录等凭证。若发现食品过期、变质或存在安全隐患，可立即拨打12315或12345热线投诉举报，市场监管部门将依法从严查处。

流波䃥镇将持续加强端午节期间食品安全监管，严查违法行为，全力保障群众“舌尖上的安全”。让我们共同守护健康，共享安康端午。