金寨县铁冲乡：食品安全为您保驾护航

1.活动时间：2023年3月16日
2.活动地点：铁冲乡前营村
3.活动形式：进店检查
4.活动主题：开展食品安全检查工作

5.举办单位：铁冲乡前营村新时代文明实践站、乡安监所

6.活动内容：

为切实保障用餐客人的健康安全，进一步做好食品安全监管工作。近日，金寨县铁冲乡前营村新时代文明实践站联合乡安监所对辖区餐饮店开展了食品安全检查工作。

　　首先检查许可证、营业执照是否规范公开，证件是否齐全，是否在规定部门获得证件等等。查看餐具消毒情况，主要观察餐具消毒是否规范、是否符合标准。疫情期间前来用餐的客人，需要按照规定查看客人的健康码，然后再允许客人进店用餐。再检查饭店后厨的保洁情况，检查餐饮从业人员是否有健康证，做餐的师傅是否按照规定做餐，做餐区是否整洁规范等，做餐流程是否规范整洁。对于餐厨废弃物的处置是否合理，厨余垃圾是否按照规定分类摆放等等。

　　核实每日所用的菜品的进货渠道，还有菜品种类是否在规定范围之内，检查进货记录是否齐全，核实发票与实际菜品是否一致。加工后的食品是否符合使用标准，同时告知饭店经营者不可存在侥幸心理，务必按照规定流程做餐，将用餐客人的健康安全摆在第一位，务必保证做餐流程规范，做餐环境绝对干净卫生和整洁。

　　通过此次检查，进一步提升餐饮类经营者对于卫生安全的重视程度，强化了餐饮类经营者的安全意识，减少食品安全方面的问题。食品监督检查的有关部门也进一步了解了当下辖区餐饮店的一个整体环境，明确了今后的整改要求和方向，与经营者合力为用餐者的安全健康保驾护航。