【热点问题落实】金寨县铁冲乡开展香肠抗生素专项检查 严打氯霉素违规添加

为切实保障居民饮食安全，铁冲乡近期联合双河市场监督管理所针对香肠等肉制品开展了专项检查行动，重点检测香肠中是否违规添加禁用抗生素氯霉素。此次行动旨在加强食品安全监管，从源头杜绝氯霉素超标的香肠流入市场，确保群众舌尖上的安全。

氯霉素作为一种高效广谱抗生素，虽对细菌抑制效果显著，但因其对人体健康存在严重危害，已被明确禁止用于食品动物。农业农村部发布的《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中，将氯霉素列为禁药。人体过量摄入含氯霉素残留的食品，可能引发再生障碍性贫血、血小板减少、肝损伤等严重健康问题，还会导致肠道菌群失调，影响消化机能。

在此次专项检查中，对辖区内菜店、超市、小作坊等场所销售的香肠进行随机抽样检测。工作人员仔细查看产品的进货渠道、生产日期、保质期等信息，确保来源可追溯。同时，利用专业检测设备，对香肠样本中的氯霉素含量进行精准检测。一旦发现香肠中含有氯霉素，将立即责令商家下架相关产品，并对涉事企业或商户依法依规严肃处理，绝不姑息。

“食品安全是关乎民生的大事，尤其是在香肠等传统特色食品的生产销售环节，我们必须严格把控，坚决杜绝任何违规行为。”双河市场监管部门负责人表示，“通过此次专项检查，我们希望能进一步规范市场秩序，增强商家的食品安全意识，为居民营造一个安全放心的消费环境。”

截至目前，此次专项检查暂未发现氯霉素超标的情况。后续将持续加大监管力度，不定期开展抽检工作，形成长效监管机制，让群众吃得安心、吃得放心。

在此，也提醒广大居民，购买香肠时要选择正规渠道，注意查看产品标签和相关检验检疫证明。如发现可疑产品，可及时向市场监管部门举报，共同维护食品安全。